麦芽糖的做法
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摘要：麦芽糖的做法 麦芽糖具有润肺，去燥，御寒的作用，味甜，深受人们喜爱，下面教大家怎高由补燃迅顶几副守么做麦芽糖。 材料/工具 干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦) 玉米(或糯米
麦芽糖的做法
麦芽糖具有润肺，去燥，御寒的作用，味甜，深受人们喜爱，下面教大家怎高由补燃迅顶几副守么做麦芽糖。
材料/工具
干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)
玉米(或糯米)（玉米需粉碎成小米大小）
无霉烂是染评任坏六温菜种变质的红薯作原料（红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状）
箩筐、蒸笼、布袋、压榨机等工具
方法
将麦粒洗净，放入容器内，加水浸泡，夏天用冷水，冬天用温水。24小时后取出，放入箩筐内，每天用不超过30℃的温水淋芽两三次，三至四天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段。
将玉米碎来自粒或糯米洗净，放置于水中浸泡4——6小时，使其吸水膨胀，捞起沥干，放入蒸笼内，用100℃将其蒸至无硬心后，取出铺在竹席上，晾其冷却至40——50℃。
将晾凉的的玉米碎粒或糯米与切碎的麦粒拌在一起，发酵5——6小肉革赵粒名罪普为时，装入布袋内，密封袋口。
将布袋置于压榨机上，进行压榨，汁液即为麦芽糖，制更乡守沉取要杂底列乙作完成。
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