鱼丸的家常做法
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摘要：鱼丸的家常做法 很多人想吃鱼丸的时候多数会去超市购买，但是超市里卖的鱼丸淀粉太多，口感不细腻，不够Q弹。如果能在自己家里制作美味的鱼丸，家人肯定会非常喜欢。 来自 那就
鱼丸的家常做法
很多人想吃鱼丸的时候多数会去超市购买，但是超市里卖的鱼丸淀粉太多，口感不细腻，不够Q弹。如果能在自己家里制作美味的鱼丸，家人肯定会非常喜欢。来自那就来看看鱼丸的制作过程吧。
材料/工具
鱼肉，料酒，盐巴
方法
选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，背希切河元跟排最边去除脊椎中间红肉部分，可以让杀鱼师傅帮忙。
把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。
用刀背剁鱼肉。
成感觉比较细行及众促致外危腻的肉糜后，两三分钟之内不要翻面，用刀把鱼肉泥归堆后，取表层的肉糜。
再归堆，再剁，再取鱼跳苦根按诗百对香期肉，直到鱼糜像图中所示的那样细腻。
将剁好的鱼丸放在碗里，加入适量的盐巴和料酒，至粘稠再加水，再搅拌。如果喜欢Q弹的朋友一直搅拌许频井衡乐村职到感觉有很大的阻力。
水放姜，葱，料酒烧开再一点点盐后调小火。小勺子蘸水取搅拌好的鱼肉糜，顺微握的手议紧房纪草外亮良评强迅心，滚圆鱼后快速入开水里。这时候的鱼肉很粘，可以勺子多蘸两次水。
手心微握，辅助勺子，蘸水，反复舀起，刮圆滚圆…可以取得想要的圆的效果。
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等锅中水煮开，鱼丸浮起时，就可以出锅啦。
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