江米甜酒有点酸什么原因？江米甜酒有点酸什么原因造成的
江米甜酒有点酸什么原因？江米甜酒有点酸什么原因造成的
江米甜酒有点酸什么原因导致的？我们一起来看看吧。其实这种情况是可以避免的，首先我们要知道糯米是一种比较粘稠的食物，所以在制作的时候一定要注意不要要过度加水，否则会影响口感。另外，糯米也不能和螃蟹一起吃，因为两者都属于寒性食物，如果同时食用的话，很容易引起腹泻。最后，糯糯米也不能和海鲜一起吃，因为海鲜中含有丰富的蛋白质，如果和糯米一起吃的话，很容易导致消化不良，严重的话还会出现腹泻的情况。
白酒技术-白酒有哪五味？
甜味：
白酒的甜味主要
酸味：
酸味是白酒的重要口味物质。白酒中的酸类物质一乙酸含量多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用，其中乳酸还能给酒以浓厚的感觉。
辣味：
辣味是白酒的主要口味，不会饮酒的人初尝白酒，头一个感觉就是辣。白酒的辣味主要
糠醛、高级醇也会产生辣味，醛类物质是发酵的中间产物，发酵完全可降低醛含量。此外，缓汽蒸馏、掐头去尾、贮存老熟均能减少酒的辣味。
苦味：
白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇苦，异丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味。苦味露头的白酒不是好酒。
涩味：
白酒的涩味主要是由高级醇、单宁、过量的乳酸乙酯等物质引起。另外，起疏松作用的配料糠壳，如使用过多，也会给酒带来涩味。白酒的涩味不应显露。
以上就是关于白酒五味
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2、瓶装香型酒:浓香型，清香型，米香型，窖香型，酱香型，兼香型等。
3、水果酒有，苹果酒，梨子酒，香蕉酒，蓝莓酒，桑葚酒，葡萄酒，橘子酒，菠萝酒等。
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The End
