伊甸谷西拉红酒(希拉谷西拉红酒)
伊甸谷西拉红酒(希拉谷西拉红酒)
伊甸谷西拉红酒，一直是酒友们心中的经典之作。这款酒的特点是口感丰富，入口柔顺，余味悠长，回味无穷。在国内，它的知名度很高，很多人都喜欢喝这这款酒。但是，你知道吗？有一款葡萄酒，比它更好喝，但是却没有被大家熟知。它就是霞多丽。
伊甸谷（Eden Valley）又译作伊甸谷，位于南澳大利亚的一个小镇，名字源于树上刻有“Eden”的英文单词，因而命名伊甸谷，因出产葡萄酒而知名，其种植葡萄的历史可以追溯到1847年，生产葡萄酒的历史也极其悠久。
伊甸谷坐落在巴罗萨谷的高地地带，这里是崎岖不平的丘陵地带所在，这是凉爽气候的巴罗萨，是优质葡萄的乐园。地理位置优越，海拔高度为山脉的400米至600米处，平均气温相对凉爽，为出产高质量的葡萄酒提供了有利条件，葡萄的成熟期十分漫长，保证了葡萄充足的风味成熟时间。伊甸谷土壤类型多样，有多石的黏土，还有覆盖在砾石上的砂质壤土，也为后期大量存在的矿质风味奠定了基础。凭借其凉爽的气候，古老的土壤及晚熟的状态，伊甸谷在特性上独树一帜，表现出了令人捉摸的果香、优雅、复杂及精细。雷司令最为著名，同时也出产世界级的西哈及一些传统品种及变异品种。酿酒的历史可以追溯到1847年，伊甸谷是世界上一些最古老的西拉和雷司令葡萄园的故乡。
伊甸谷也出产为人称道的雷司令（Riesling），除了大名鼎鼎的雷司令，还有如雷贯耳的席拉（Shiraz）和白苏维浓（Sauvignon Blanc）。该产区葡萄酒带有十分活泼的水果味、迷人的花香和少许矿物质味。备受赞誉的雷司令流露出芬芳的菩提花和酸橙的香味，随着酒龄逐年增长，还会带有烤木梨味和金银花香。西拉（Shiraz）品种酒散发着胡椒和鼠尾草的味道，单宁较为细致，令人垂涎欲滴。伊甸谷的精品酒庄数不胜数，知名的有亨施克酒庄和亚伦巴酒庄。站在远处看伊甸谷，它在夏天是一个绿色的海洋，秋天则是一个黄色的世界。如此独特的风土条件决定了这块土地极其适合种植果香浓郁，清澈圆润的白葡萄品种，尤其是雷司令。这个品种如今在白葡萄酒中是至高无上的存在，无论何种新鲜的优质品种出现，纯净、芳香、富有表现力的雷司令依旧占据了市场的主导地位。
伊甸园酒庄（Eden Hall Wines）由戴维·豪尔（David Hall）和马尔迪·豪尔（Mardi Hall）夫妇共同创建于2002年。在20世纪90年代，戴维和妻子马尔迪开始在伊甸谷的巴罗塞（Barossa）高地探索合适的葡萄园。1996年，他们购买下雅芳斜坡庄园（Avon Brae Property），这个庄园在20世纪70年代就开始种植马尔贝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和雷司令（Riesling）等葡萄品种。
在戴维和马尔迪收购了该庄园之后，他们在保留了庄园原有的牧羊业的同时，开始重点建设并扩展庄园现有的葡萄园。现在，伊甸园酒庄的葡萄园一共占地80英亩，主要种植着赤霞珠、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、维欧尼（Viognier）、雷司令和绿维特利纳（Gruner Veltliner）等葡萄品种。葡萄园内多为破碎岩石以及砂质壤土，加上伊甸谷凉爽的气候，葡萄的生长期较长，种植出来的葡萄果味浓郁、香气迷人，是酿造上等葡萄酒的优质原料。
伊甸园酒庄目前主要出产的酒款有雷司令、西拉、绿维特利纳、赤霞珠以及赤霞珠-西拉-维欧尼混酿葡萄酒（Cabernet Shiraz Viognier）等，被澳大利亚著名葡萄酒评论家詹姆士·韩礼德（James Hallidays）授予五星好评的酒庄。
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