黄酒怎么分辨真假(50元怎么分辨真假)
黄酒怎么分辨真假(50元怎么分辨真假)
黄酒怎么分辨真假，一起来看看吧！首先我们要知道黄酒的酿造方法，其实就是用糯米、高粱、大米、小麦等粮食酿造而成的，这些粮食都是非常好的食材，所以以在古代的时候，黄酒是一种非常珍贵的酒，只有皇帝才能喝的起。不过现在很多人都觉得黄酒没有什么营养，其实并不是这样的，黄酒中含有很多的营养物质，对身体有很多的好处。今天就给大家介绍一下黄酒的功效，以及喝黄酒的禁忌。下面就一起来看看吧。
黄酒，有着白酒难以攀比的养生功效，其独有的醇香和绵柔，更为人所爱。但是如何能喝到正宗的真黄酒呢？适逢315，小编就来和您分享下辨别真假黄酒的绝招：
1
色泽
正宗的黄酒颜色呈现琥珀色、褐色、棕色等不同颜色，清澈透亮。因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒，对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义。
2
悬浮物
如果对于一瓶黄酒原液来说，酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该浑浊不清。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象，可以把黄酒静置一段时间，如果表面有澄清的黄酒酒液析出便是好黄酒。
3
粘稠度
因为黄酒发酵过程中产生众多的营养物质和糖类，因此黄酒在粘到手上之后有黏黏的感觉，而勾兑的黄酒就没有这种手感。
4
气味
纯正的黄酒有一股粮食的味道，酒精味道不浓烈，没有其它的异味。而勾兑的黄酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道。
5
酒糟
对于那些带有酒糟的手工黄酒来说，酒糟可以比较简单的判断黄酒质量的优劣，黄酒的酒糟应和黄酒的颜色一致，现在很多厂家都是蒸熟的小米或者糯米发酵之后加入色素调制黄酒，而不是传统的煮出来的颜色，酒糟中应该含有小麦残留物这是因为黄酒种的大曲在发酵之后留下来的小麦。此外酒糟应该柔软，可以挤干水分，充分发酵完毕。
6
味道
纯正的手工黄酒味道应该清爽，不辣口，容易下咽，不上头，略有甜味，而假黄酒则有较大的酒精和香精的味道而且味道过甜，容易上头。
7
比价格
纯糯米酿造的黄酒，一斤糯米出酒量不多于1.86斤，经过三五年甚至更长时间的陈酿，价格一般不会很便宜，所以低价的陈酿黄酒需引起注意。
辨别黄酒一般通过上面几种便可知道真假了，同时也不限于以上几种。如果你有更好的辨别办法不妨与大家一起分享一下，黄酒因为是我国的传统酿酒，具备很好的养生功效，只要坚持适量饮用，其养生功效十分明显。
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