安琪葡萄酒果酒酵母东莞_安琪酵母 酿酒酵母
安琪葡萄酒果酒酵母东莞_安琪酵母 酿酒酵母
安琪葡萄酒果酒酵母东莞工厂。这是一家专业从事葡萄酒、果酒、酵母生产的企业，拥有国内先进的酿酒设备，并引进国际先进的生产工艺，以满足市场需求。目前要生产红酒、白酒、果酒、酵母等产品，年产量达1000吨以上。为进一步提高产品质量，增强企业竞争力，公司投资建设了一条日处理能力为2000吨的自动化生产线，并引进先进的酿酒设备，使产品质量得到了大幅度提高。
一：安琪酵母做葡萄酒
1. 葡萄用剪刀一个个的连着蒂减下来，破皮的葡萄拣出去不能用，这个过程很是辛苦，到最后手都疼
2. 剪好的葡萄用清水洗干净，但是不要除去上面的白色灰，那是天然的酵母
3. 清洗干净的葡萄放在阳光下晒干水分
4. 一个个的用手压碎，使皮和籽还有果肉分离，手要洗干净，上面放冰糖，放在大罐子里密封起来
5. 这是发酵3天的样子，可以看到果皮和下面的果汁已经分离开来，不停的冒泡，那是天然酵母在发酵呢
6. 20天以后滤出渣滓，剩下清亮的葡萄酒，继续发酵，两个月后就可以食用了
7. 这是酿好的酒，今年的酒颜色特别的红，口感也好
葡萄和冰糖的比例可以自己掌握，喜欢甜的就多放点糖，不喜欢就少放些，但是糖分的多少之间影响到酒的度数，越多就会越高，我家这个我喝一杯就晕乎乎的了，呵呵，每天喝100毫升有助于睡眠和美容，据说还可以有效地抗癌呢
二：安琪果酒酿酒酵母
酒曲的成分:里面有糖化酶、液化酶、黑曲霉、根酶、红曲酶、细菌、酵母多种微生物和糖类、蛋白质等并存。淀粉55%左右、蛋白质17%左右、水分12%左右、纤维素5%左右、低聚糖7%左右、其他物质3%左右。酒曲中最重要的物质是酿酒需要的各种微生物。次重的物质是形成酒香的香味物质和香味前驱物质。
小曲中的淀粉也是酿酒的原料偶
三：安琪酿酒酵母说明书
安琪酵母粉和面粉的使用量是5g安琪酵母粉可以发酵500g面粉，它们的使用比例是1：100。面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力，发酵力相同的酵母，在同等条件下，如增加酵母粉的用量可提升发酵速度；反之 ，如减少用量则降低发酵速度。具体方法为：将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化，静置3-5分钟后再倒入面粉中。如果用的是南瓜泥之类的，可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉。酵母使用注意事项：1.温度的选择酵母活动的温度范围时4-40℃，最适宜的温度是25-35℃。如果温度低于10℃或高于45℃，酵母活性会大大降低，温度降到4℃以下时发酵会完全停止，酵母在-60℃时也不回死亡，但如果超过55℃，酵母会短时间内死亡，所以溶解酵母的水温不能太低也不能太高。2.酵母的使用量酵母的使用量根据食物种类的不同而有所不同。一般来说，按鲜酵母计，吐司的酵母量为2%，甜面包为3%-4%，馒头、包子的酵母量为1%左右。在食物制作时还要根据当时的温度、做法、辅料的使用等对酵母量做适当的调整。
The End
